扬州，这座古老而又充满魅力的城市，自古以来便是美食的聚集地。扬州的美食文化源远流长，融合了南北风味，形成了独具特色的淮扬菜系。下面，就让我们一起探寻扬州的美食世界，品味那些令人垂涎欲滴的佳肴。
首先，提到扬州美食，不得不说的就是扬州炒饭。扬州炒饭，又名“碎金饭”，其历史可追溯至隋炀帝巡游江都（今扬州）时，将其称为“蛋炒饭”。扬州炒饭的特色在于选用上等的籼米饭，粒粒分明，口感软糯。再搭配上鲜嫩的虾仁、火腿、鸡蛋、豌豆等食材，经过精心炒制，色泽金黄，香气扑鼻。每一口都能品尝到食材的鲜美和米饭的绵软，令人回味无穷。
除了扬州炒饭，扬州的早茶也是一绝。扬州早茶沿袭了淮扬菜的风格，大煮干丝和汤包是早点中的精品。大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴。它选用豆腐
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