镇江，这座古老而美丽的城市，位于江苏省的西南部，不仅因其悠久的历史和深厚的文化底蕴而着名，更因其丰富多彩的美食而吸引了无数食客的目光。镇江的美食种类繁多，口味独特，既有传统的经典小吃，也有创新的现代美食，让人在品味中感受到这座城市的独特魅力。
一、镇江锅盖面
镇江锅盖面，作为镇江最具代表性的美食之一，早已名扬四海。它的独特之处在于那锅盖形状的面条，以及那浓郁的汤汁和丰富的配料。锅盖面选用上等的小麦面粉制作，面条劲道有弹性，口感极佳。汤料则是由猪骨、鸡骨等熬制而成，味道鲜美醇厚。配料更是丰富多样，有鲜嫩的肉丝、爽口的豆芽、香脆的榨菜等，让人回味无穷。在镇江，无论是街头巷尾的小店，还是高档餐厅，都能品尝到正宗的锅盖面。
二、肴肉
肴肉，又称水晶
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